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內容簡介 從初學者變品酒師， 「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了！ 以視覺系圖表拆解專業知識， 法國最權威的葡萄酒出版社教您： 什麼是品酒？ 為什麼要品酒？ 邊喝還要傷腦筋地講出感受，難道不掃興？ 講出了聽來頗有學問的評論，又有什麼好處？ 只要說這是好酒、我喜歡或我討厭這瓶酒，這樣不就好了？ HACHETTE葡萄酒新手教室將帶領你循序漸進踏入葡萄酒的世界。藉由眼觀、鼻聞與口嘗的步驟，進行全方面的品鑑，開始與朋友們談論、描述並享受葡萄酒。葡萄酒的世界的確很複雜，品酒這種強調知覺感受的嗜好需要多付出一些心思學習。但本書與傳統的教科書不一樣，能以生動活潑的圖解說明專業的艱澀知識，你將發現品酒絕非難以接近的高深學問，更能感受品飲的能力會讓喝葡萄酒變得更好玩，生活更有趣！ 葡萄酒探索之旅 什麼是品飲？ 葡萄酒由什麼元素組成？ 辨識葡萄酒的風味 分析葡萄酒：眼觀、鼻聞與口嘗； 分辨酒中的香氣； 發現酒質的瑕疵； 認識葡萄酒的均衡感。 學習品嘗葡萄酒 發現葡萄酒的類型； 開始認識葡萄品種。 按步就班，實際演練 如何選擇酒杯？ 各類型酒款的適飲溫度？ 學會開瓶與醒酒的技巧； 實際練習如何品酒； 寫下自己的品酒筆記。 【舉杯推薦】（依姓名筆劃排列） 王依亭／深杯子創辦人 林澧竣ERIC／葡萄酒新手選 張治（T大）／葡萄酒網路意見領袖 陳怡樺／台灣酒研學院創辦人 劉永智／葡萄酒自由作家 潘芸芝／葡萄酒文字工作者 法國HACHETTE集團在1985年就出版了最古老且銷售最好的葡萄酒購買指南，他們熟悉一般消費者所需要的葡萄酒知識，這系列書的內容，包含品飲方式、品種、產地、選酒收藏，相當容易閱讀，符合新手需求之外，手繪的圖說精簡可愛，內容更鉅細靡遺，甚至讓老手都能增長不少見聞，輕鬆學習或當成參考書籍都很適用。 ——葡萄酒新手選 林澧竣 ERIC 葡萄酒博大精深，常令初探者不知從何下手。但有了這本資訊一應俱全的工具書，你不但能夠系統化地了解美酒，更能深入鍛鍊自己的品酒實力。 ——葡萄酒文字工作者 潘芸芝 【譯者序】成為品酒達人，不必出賣靈魂 《魔鬼品酒師》（VINODENTRO）一片描述滴酒不沾的銀行職員喬凡尼，某日啜飲了「魔鬼教授」給他的一杯葡萄酒後，一夜間，五感敏銳靈通，成為眾人難以匹敵的品酒魔人，也賺進揮霍不盡的大把銀兩……。 就算無此出賣靈魂以求品技的際遇，讀者還是有方法可以掌握品酒要義。《HACHETTE葡萄酒新手教室》系列三本編排清晰、繪圖精美，除了教您眼觀、鼻聞與口嘗葡萄酒精魂的理論，也羅列「重點研討」習題，讓您按部就班地磨銳品酒技巧。其實不僅初學者適用本書，對已經入門、但觀念尚牽扯模糊者，本書也能灌注一些功力：如果您尚未搞懂何謂「發酵前低溫浸皮」、「還原氣味」、「自流酒或榨汁酒」，或是想搞懂釀造程序如何影響葡萄酒風格，那麼本書就是您的知識之鑰。 成為品酒魔人要出賣靈魂，變成品酒達人，只消按書操課就行。 ──葡萄酒作家／JASON LIU 劉永智 詳細資料ISBN：9789864591053 叢書系列：飲饌風流 規格：平裝 / 224頁 / 22 X 17 X 1.74 CM / 普通級 / 全彩印刷 出版地：台灣 適讀年齡：0歲~99歲 本書分類：飲食> 酒  主題活動【今夜‧微醺】敬！今天很努力的你；喏、明天需要的愛與勇氣在這裡～愛酒懂酒5折起 |
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資料來源：博客來
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