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詳細資料ISBN：9789573275350 叢書系列：綠蠹魚 規格：平裝 / 264頁 / 21 X 14.8 X 1.5 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介跟著這些人尋找記憶深處最難忘的一道菜，在一道又一道的菜餚間， 我們不但墜入了時光隧道，也看見他們的成長史與鄉愁， 還有對逝去歲月、對人與事的遺憾、想念與感恩。 十趟從味蕾溯洄時光的旅行，訴說著獨一無二的家之味 在烹煮一道道家常菜的同時，一段段家族的記憶、流轉的歲月，隨著迷人的香氣與溫度，逐漸蔓延，落在每一個人的心內。 台大心理系教授黃光國的南瓜麵疙瘩； 開平餐飲學校創辦人夏惠汶的芋頭鴨、四川泡菜； 洪建全教育文化基金會董事長簡靜惠的烘雞、白菜滷； 麗豐資產管理公司董事長兼任總經理陳志鴻的雞卷； 雲朗觀光集團總經理盛治仁的豆豉排骨； 紀錄片導演楊力州的三鮮炒蛋； 明華園當家台柱孫翠鳳的鍋粑； 編舞家布拉瑞揚的野菜稀飯； 伊日美學生活總經理黃禹銘的虎皮蛋； 《經典》雜誌攝影召集人安培淂的番茄義大利麵、提拉米蘇。留味推薦 （以姓氏筆劃排列） 王宣一（作家） 王浩一（作家） 郝譽翔（作家‧國立台北教育大學語創系教授） 陳美桂（台北市立第一女子高級中學教師） 陳淑華（作家） 再嚴肅的生活總少不了一道可以左右人生方向的料理。……十個不同領域與世代的人生故事，十道以上的傳奇菜色，來自台式宴客或日常的灶腳，也來自眷村，原鄉，野台戲棚下的各式廚房，廣納五湖四海，時代動盪的滋味。─陳淑華 當我們忙於追逐各種精緻的料理，疲倦於名店繁複的手法，困窘於食安風暴的真偽，寫作《烹調記憶》，在追回味蕾上最原初的「家之味」，無非想為台灣人奪回安心，找回純樸又動人的風味。─須文蔚 看似簡單的家常菜，若不是帶著一家一味的井泉甘露，又豈能朝朝暮暮教人魂牽夢縈呢！透過這本書、這些人，我們共同傾聽別人的故事，撿拾一個有味道的社會。─陳美桂 |
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資料來源：博客來
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